Nimen keksiminen ravintolalle oli vaikeaa, ja lopulta tuskastuminen “voihan kissanviikset” tuotti ahaa-elämyksen. Kissanviikset sai rinnalleen sisarukset Topikatin ja Katinhännän sekä Mummin Pullapuodit, joissa leivottiin ravintoloihin tuoreita sämpylöitä ja leivonnaisia. Sisarravintolat ovat jo kadonneet Jyväskylästä, mutta Viikset tunnetaan yhä erityisesti lankkupihvistä ja talon leivästä. Sirkan filosofian mukaan ravintolan on oltava erilainen ja hyvä – ei keskinkertainen. Ravintolan sisustukseen ja ruokalistoihin hän haki vaikutteita matkoiltaan ja lukemalla kasoittain sekä keittokirjoja että ruokalehtiä. Kissojen ympärille on ollut hauska rakentaa viihtyisää ja humoristista miljöötä.
Sirkka Parviainen myi yrityksensä 1980-luvun lopulla. Äidillinen johtamistyyli vaihtui kylmän bisneksen tekemiseen eivätkä asiakkaat hyväksyneet muutoksia. Oman osansa vaikeuksiin toivat lamavuodet. Viiksen entiset työntekijät halusivat palauttaa vanhan “kissahengen”, ja he ottivat ravintolan hoitaakseen vuonna 1993. Vanhaan palaaminen ei ollut ongelmatonta, mutta uusille yrittäjille on ollut tärkeää säilyttää Sirkan luoma kissaravintoloiden tunnelma sekä kehittää sitä edelleen.
